Русская и помпейская печь
У нас помпейская печь и русская печь — это один модуль в двух исполнениях. У подовой дверца арочная, костёр разводят внутри камеры и дают ему прогореть до углей. У печи-духовки дверца квадратная, топка стоит снизу, огонь идёт всё время готовки. Кирпичный модуль есть в обеих линейках, «Лайт» и «Атлант». Покупают его и отдельно, без мангала.
Индивидуальный проект зоны барбекю бесплатно
Не нашли подходящий состав или сомневаетесь в выборе? Менеджер подберёт барбекю-комплекс «Атлант» или «Лайт» под вашу площадку и пожелания.
Что входит в проект
- Вариант состава комплекса под вашу площадку
- Смета на комплекс
Менеджер перезвонит и уточнит размеры площадки и ваши пожелания.
Также вы могли искать
Подовое исполнение: арочная дверца и жар свода
Русская печь подовая и закрытая: она держит тепло долго и печёт хлеб, пироги, горшочки на остаточном жаре. Помпейская купольная и открытая, она даёт высокую температуру быстро, и в ней пекут пиццу за минуты. Разница в режиме, не в качестве. В подборке 24 состава с печью.
Топочная камера выложена шамотным кирпичом. Шамот держит перепады температуры и медленно отдаёт тепло, и вся готовка стоит на этом свойстве. Спереди у камеры небольшой прогал, над ним дымоход: дымовые газы уходят вверх.
Топят её так. Внутри разводят костёр при закрытой дверце и ждут, пока дрова прогорят до углей. Дверцу открывают, угли разгребают к краям камеры, на освободившийся под ставят горшочек, противень или хлеб и закрывают створку. Прямого огня под едой в этот момент уже нет: работает жар, накопленный сводом и подом. Костёр больше не нужен. Арка собирает тепло к середине камеры, поэтому горшочек греется со всех сторон сразу.
В обиходе её зовут помпейкой, купольной или неаполитанской печью, а когда речь про пиццу — итальянской печью для пиццы или пиццепечью. Предмет один.
Что в ней готовят: пицца, хлеб, горшочки
После протопки жар в камере падает, и порядок блюд идёт за ним. Первой печётся пицца: под раскалён сильнее всего, тесто схватывается за минуты, край подпекается пятнами. Как уличная печь для пиццы она и работает, жаром кладки, без газа и электричества. Дальше, когда камера отдаёт ровное тепло, в неё ставят хлеб: уличная печь для хлеба работает тем же остаточным теплом. Последними идут горшочки, рагу и мясо, которое доходит часами на падающем жаре.
Порядок знаком всем, кто готовил в дровяной печи, и он же отвечает, зачем печь рядом с мангалом. Над углями еда жарится, в закрытой камере доходит. Ни мангал, ни печь под казан хлеб не испекут.
Русская печь-духовка: квадратная дверца и топка снизу
У второго исполнения топка вынесена под камеру, а дымоход идёт вдоль неё и огибает по контуру. Камера греется снаружи, от проходящих газов, а огонь в топке горит непрерывно, пока готовят. По дверце исполнение узнают снаружи, а выбирают его по режиму: подовое исполнение работает на остаточном жаре, духовка держит температуру постоянным нагревом.
Какое исполнение доступно в какой линейке
В линейке «Лайт» мы делаем одно исполнение, подовое по принципу помпейской печи. В «Атланте» доступны оба, и там же собирается комбинированный модуль с казаном. Кирпич на выбор в трёх ценовых группах: красный, лицевой и клинкерный. Внутри очага в любой группе стоит тот же шамот, доплата идёт за внешность.
Что учитывают до заказа
Подовое исполнение глубже духовки и выступает по фасаду
Подовой камере нужна большая глубина, чем духовке, и на фасаде комплекса это видно: модуль выпирает вперёд, в сторону зрителя. При проектировании его так и рисуют, выступающим из общей линии. Отсюда следствие: основание выходит за пятно остальных модулей, и место под печь выбирают вместе с составом, до заливки плиты. Это исполнение стоит закладывать в проект сразу: примерка к собранному комплексу означает переделку основания.
Шамотная топка, зазоры и гарантия
Гарантия на «Атлант» 2 года, на «Лайт» 1 год, и покрывает она целостность конструкции при соблюдении рекомендаций по фундаменту и первой протопке. Держится она на двух решениях в конструкции: шамотная топка во всех очагах и заложенные зазоры под расширение, потому что при нагреве кладка топки растёт в размерах и место под этот рост нужно предусмотреть заранее. Наши печники работают с 1999 года: мангалы, печи, камины, печи для бань.
Дымоход печи сводят в общую трассу
Дымоход для помпейской печи чаще всего идёт в общую трассу комплекса, а когда свести не получается, печь получает свою трубу. Количество очагов на сечение не влияет: одновременно топят максимум два. Дымоходы у нас металлические. В поставку идёт метр трубы с куполом и оголовком. Добор трубы и проход кровли считаются отдельно: до замера неизвестны ни высота, ни тип кровли над зоной. Расположение комплекса, дымоход и приток воздуха согласовывают вместе, до монтажа.
Первая протопка и зимовка
Первая протопка нужна, её порядок прописан в инструкции из комплекта: закладку дров увеличивают постепенно, пока кладка досушивается. Дальше русская печь на улице живёт без сезонных хлопот. Навес ей не требуется, под открытым небом она стоит так же, как под кровлей, и зимой с ней делать ничего не надо. Накрыть можно, но смысла в этом мало. Для срока службы кирпич покрывают атмосферостойким защитным лаком.
Основание считают под комплекс целиком
Печь тяжелее остальных модулей, и плиту под неё считают сразу под весь комплекс: в расчёт идут вес и порядок модулей в линии. Разметку площадки, отступы от забора и построек и порядок работ на участке разбирает страница мангальной зоны из кирпича.
Комбинированный модуль с казаном
Этот вариант собирается только в «Атланте». Спереди печь под казан, за ней дверца помпейской печи, снизу дополнительная топка. Модуль выходит широким и глубоким, зато на месте одной позиции встают два очага. Что варят в казане и чем печь под казан отличается от плиты, разобрано на странице барбекю с печью под казан.
Печь покупают и без мангала
Купить помпейскую печь или русскую печь можно отдельным модулем, без мангала. Печь для пиццы из кирпича бывает и отдельной позицией, и это заметная часть заказов. Аудитория своя: тем, кто любит историю с тестом, дровами и хлебом из печи. Тому, кто хочет шашлык и плов, хватит мангала и печи под казан. Говорим это прямо. Печь берут те, кто действительно печёт.
Растить состав можно по частям, правило зависит от линейки. В «Лайте» дымоход стоит отдельной металлоконструкцией у корпуса, поэтому печь добавляют и через год после сборки. В «Атланте» всё заведено в общую трассу внутри кладки, и добавленная позже печь получит собственную трубу с куполом, отдельно от комплекса. Составы с печью, мангалом и столами собраны на странице барбекю-комплекса из кирпича.
Ставят её и в обвязку: помпейская печь в беседке или садовая печь для пиццы под навесом работают так же. Менять в модуле ничего не нужно. Разница появляется в притоке воздуха, его считают под конкретную беседку.
Сколько стоит помпейская печь и русская печь
Цена модуля зависит от трёх вещей: линейки (облегчённый «Лайт» или капитальный «Атлант»), группы кирпича (красный, лицевой или клинкерный) и того, идёт печь отдельно или в составе комплекса. Актуальные цифры по каждому варианту стоят в карточках подборки выше — они берутся прямо из каталога, поэтому не расходятся с прайсом.
Отдельно от цены модуля считаются фундамент, добор трубы сверх метра, проход кровли, сборка и доставка. Точные цифры зависят от адреса и приходят в коммерческом предложении. Купить помпейскую печь можно и одним модулем, и в составе: предварительный расчёт проекта со сметой мы готовим за день.
Почему это дешевле, чем у печника
Помпейскую печь мы кладём сами, элементы к ней заготавливают в цеху. У печника-ремесленника такая печь занимает 2–3 недели ручной работы с подрезкой кирпича по месту, наша бригада из трёх человек собирает модуль за три дня, привозя инструмент и комплект дымохода под место установки. Разница в деньгах того же порядка: одна клиентка, разобравшись в технологии, сказала, что печники просили за такую же работу впятеро больше нашей цены. Как устроена сама технология, разобрано на странице модульных барбекю.
Частые вопросы
В помпейской печи правда можно испечь хлеб?
Да, и это её основной режим наравне с пиццей. Камеру протапливают, угли сдвигают к краям и ставят хлеб на горячий под, закрыв дверцу. Печёт накопленный жар шамотного свода. По тому же принципу в ней готовят пиццу, горшочки и рагу. Порядок простой: сначала самое горячее, потом долгое.
Нужен ли печи навес и что делать с ней зимой?
Ничего делать не нужно. Печь стоит под открытым небом без укрытия, зимовка ей не вредит, накрывать необязательно. Имеет смысл только покрыть кирпич атмосферостойким лаком: это работает на срок службы. Первая протопка идёт по инструкции из комплекта, закладку увеличивают постепенно.
Можно ли купить печь без мангала?
Да, помпейская печь из кирпича продаётся отдельным модулем, и так её берут часто. Если состав планируете растить, учтите линейку: в «Лайте» дымоход стоит отдельной металлоконструкцией, поэтому очаг добавляется и через год. В «Атланте» трасса идёт в толще кирпича, и состав лучше продумать сразу, иначе дозаказанная печь встанет отдельно стоящей.
Нужен ли для печи отдельный дымоход?
Нет. Дымоход печи сводят в общую трассу комплекса, а своя труба появляется только там, где свести физически не выходит. Сечение от числа очагов не зависит, потому что больше двух одновременно не топят. В комплекте идёт метр трубы с оголовком и куполом, добор и проход кровли считают на замере под ваш участок.
Как печь доставляют и собирают на участке?
Печи и комплексы отправляем по всей России: конструкция разбирается на поддоны и едет обычным транспортом. Собранных комплексов у нас 700 с лишним, в Московской, Пензенской, Воронежской и Нижегородской областях, Краснодарском крае, Казани, Самаре, Волгограде и Саратове, где стоит производство. Линейку «Лайт» заказчик собирает сам по инструкции, «Атлант» монтирует наша бригада: транспортные и командировочные расходы в стоимость монтажа не входят, их считаем по удалённости участка.
Производство и офис в Саратове, отгружаем по всей России, монтаж выездной. В стоимость монтажа не включены транспортные и командировочные расходы: они рассчитываются индивидуально, исходя из удаления вашего участка. Доставку ищем через биржу грузоперевозок попутной машиной, чтобы цена была ниже тарифа: в среднем машина находится за три-четыре дня. Комплексов за нами 700 с лишним. Кроме Подмосковья они стоят в Пензенской, Воронежской и Нижегородской областях, в Краснодарском крае, Казани, Самаре и Волгограде. Оставьте заявку, менеджер просчитает полную стоимость вашего комплекса.